灌香肠是每年的固定项目，会煮了切片放冰箱，炒蔬菜时候放点借个味。查一下，10斤肉要加辣椒粉100克、花椒粉30克、胡椒粉20克，我再减掉三分之一。纯粹的四川麻辣香肠吃不惯，但是要有这个意思，见辣吃不出辣最好。

去瑞金路大润发，先选了几样调料，再到淮黑猪专柜，称了10斤多前腿肉292。王师傅在这里剁了20几年肉，说：这里头领导都是找我灌~看着她称盐糖，把肉洗净切粗丝，用白酒和调料拌和并腌制半小时，再用猪小肠套上机器灌。

等的时候和一个女子聊天，她住仙林，也是王师傅的客户，开车来买了一大袋鸡腿一大袋夹心肉。我也选一条五花肉，绞了斤把肉馅，剁两块颈骨。过会L来，要买2025年日历笔记本没有，拿了一袋馒头。中午两人到金城大厦小厨娘吃饭，点有机鱼头煲配油条、毛豆藕饼、炒菠菜299，都好。

回家后香肠用4、50度水烫一下，胡乱扎眼，挂在外面晾晒吹风。看了个北马其顿纪录片《蜂蜜之地》，哈迪斯和母亲相依为命，住在荒芜山区的石头小屋里，采蜜卖蜜维系生活。接着游牧人家带着七个孩子和牛群闯入，摒弃每次取蜜时留一半的习惯，最后蜜蜂绝了牛也死了。

女主人一举一动毫无被拍摄痕迹，85岁的母亲也空灵有趣，女儿说：你要把腿伸伸动动~回：不能动了，我现在就像一棵树。摄制组也不容易，六人在长达三年时间里，每周都来三四天，拍摄了2000小时素材，获得奥斯卡最佳纪录片和最佳外语片的提名。