阿婆在北京生活过一段时间，所以我们家都会烧老北京素什锦，前几日T做的，今天我也动手。准备工作忙了小半天，黑木耳泡泡先煮软，花生米也煮到酥，香菇泡后水留着。腐竹盒马中午才下单送来，不过有妙招，泡的时候用50度水，加盐加醋，半小时就发透了。

锅里放油，炸八角花椒香叶，然后下黑木耳花生米香菇冬笋翻炒。倒水没过，加生抽、酱窝油和半把冰糖，大火烧开小火哆，哆半小时左右。把腐竹油面筋素鸡铺在上面，中火收浓汤汁，倒多些麻油拌炒，最后装保鲜盒入冰箱，正宗就是放凉了吃。

中午我蒸了两个蟹黄汤包吃，晚餐就挖一碗素什锦，配烤饼和粥。味道好极了，L吃完酒席回来又干掉半碗，唯一缺陷是黄花菜忘记放了。

看《1923》，想的是阿婆生于1920，好遥远啊，不过当年国内服饰已经蛮摩登的了。今天上热搜的是基金经理纷纷道歉，挡不住基民纷纷赎回，加北上资金出货，护盘的银子成了毛毛雨，感觉现在陷入泥淖。