石斛煲猪肚

买菜,买了一个猪肚,丫头说最近胃不舒服,吃什么补什么呗。再去看看老爷子,也就是看看,吃睡都正常,但是有气无力的样子,问:周一出院吗?回:好,也不能老住医院。我想的是可能回疗养院到处转转会精神点,躺这里以后搞不好就以躺为主了,不行再来,反复也在意料之中。

我自己跑玄武医院玄武中医院拿药,吃个艇仔粥和游虾肠粉,回家细细煲一锅靓汤:猪肚用面粉和盐揉洗三遍,在锅里放花椒生姜和白酒煮到能戳动,再清洗之后切成宽条。砂锅放猪肚和10粒石斛、10粒干贝、5颗大枣、一把黑木耳,都要先泡泡,大火烧开小火炖。炖两小时,放莴笋条进去,盐和黑胡椒调味。

配米饭和炒茼蒿,臭臭晚上回来,赞:从来没吃过这么软嫩的猪肚,你怎么会烧猪肚的?确实也没烧过,一是麻烦二是L不吃说胆固醇高,不过小时候阿婆过年总会烧糯米绿豆塞猪肚。汤非常醇润甘甜,两人狠狠各干几碗,等我想起来要拍,已经剩锅底了。